TY  - THES 
A3  - Dueñas Laita, Antonio
A3  - Vega Gutiérrez, Jesús
AU  - Quesada Escudero, Alicia
PY  - 2024
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/69072
AB  - Las setas shiitake son un plato típico de la cocina japonesa que está extendiéndose en los países occidentales. Su carácter tóxico si se cocina a la temperatura inadecuada ha producido casos de dermatitis flagelada que son objeto de estudio en esta...
LA  - spa
KW  - Intoxicación por alimentos
KW  - Eczema
KW  - Dermatitis flagelada
KW  - Setas
KW  - Shiitake
KW  - Toxicodermia
TI  - Dermatitis flagelada por ingesta de setas shiitake: una revisión sistemática
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -