TY  - THES 
A3  - Rodríguez Nogales, José Manuel
A3  - Moyano Gracia, Raúl
AU  - Martín Sanz, Pablo
PY  - 2024
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/69732
AB  - El cambio climático está afectando a las características organolépticas y fisicoquímicas 
de los vinos espumosos, obteniendo vinos con mayor grado alcohólico y menor acidez, 
entre otras modificaciones. En la actualidad están surgiendo diferentes...
LA  - spa
KW  - Saccharomyces
KW  - No–Saccharomyces
KW  - Crianza sobre lías
KW  - Vinos  espumosos
KW  - Cambio climático
TI  - El efecto del uso de levaduras no-Saccharomyces para mejorar la calidad de los vinos tintos espumosos en el marco del cambio climático
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -