TY  - THES 
A3  - Roman Rivas, Laura
A3  - García Serna, Juan
AU  - Brochiero, Florencia Luz
PY  - 2024
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/69810
AB  - Importantes beneficios para la salud son derivados del consumo de salvado, 
principalmente relacionados con su contenido en fibra dietética y minerales. Sin 
embargo, el salvado se descarta como subproducto de la molienda y no se utiliza en...
LA  - spa
KW  - Fluidos subcríticos
KW  - Espelta
KW  - Trigo
KW  - Centeno
KW  - Galletas
TI  - Mejora de las propiedades tecnológicas de los salvados de cereales para su reincorporación en la cadena alimentaria
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -