TY  - THES 
A3  - Caballero Caballero, Isabel
A3  - Blanco Fuentes, Carlos Antonio
AU  - Goicoechea Martinez, Oier
PY  - 2024
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/70085
AB  - Aunque las materias primas tradicionales utilizadas en la elaboración de la cerveza son
malta, lúpulo, agua y levadura, se han ido incorporando nuevas fuentes de azúcares 
fermentables llamados adjuntos. El empleo de estos adjuntos, además de...
LA  - spa
KW  - Adjuntos
KW  - Cerveza
KW  - Actividad antioxidante
KW  - Polifenoles
KW  - Fruta
TI  - Cerveza elaborada con productos frutícolas como adjunto
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -