TY  - THES 
A3  - Jiménez López, Pilar
AU  - Rincón Alonso, Marta
PY  - 2014
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/7178
AB  - Las legumbres son alimentos consumidos en todas partes del mundo y el estudio de su composición química es necesario para el conocimiento de sus efectos en la salud. Son muchos tipos de sustancias químicas diferentes los que se encuentran en las...
LA  - spa
KW  - Leguminosas
TI  - Lecitinas de leguminosas: significación nutricional, toxicidad y aplicaciones
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -