TY  - THES 
A3  - Girbés Juan, Tomás
AU  - García Esteban, Cristina
PY  - 2014
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/7486
AB  - Desde hace varios años se ha hecho hincapié en el estudio de los inhibidores de proteasas de las legumbres, en especial de la soja, y sus posibles funciones biológicas sobre el organismo humano. Las proteasas son importantes para digerir las...
LA  - spa
KW  - Leguminosas
TI  - Inhibidores de proteasas en leguminosas
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
ER  -