TY  - THES 
A3  - Muñoz de la torre, Raúl
A3  - González Fernández, María Cristina
A3  - Greses Huerta, Silvia
AU  - Afecto Gonçalves, Manuel João
PY  - 2024
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/76328
AB  - The continuous growth of the global population and its social development have led to an increasing demand for food production. As a consequence, food waste (FW) generation has increased substantially, raising economic and environmental challenges. A...
AB  - El crecimiento continuo de la población mundial y su desarrollo social han provocado una creciente demanda de producción de alimentos. Como consecuencia, la generación de residuos alimentarios (RA) ha aumentado sustancialmente, planteando desafíos...
LA  - eng
KW  - Residuos alimentarios
KW  - Anaerobic fermentation
KW  - Fermentación anaerobia
KW  - Food waste
KW  - Residuos alimentarios
KW  - Volatile fatty acids
KW  - Ácidos grasos volátiles
KW  - Operational perturbations
KW  - Perturbaciones operacionales
TI  - Bioconversion of food waste into volatile fatty acids via anaerobic fermentation: Insights on operational disturbances and process scalability
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
DO  - 10.35376/10324/76328
ER  -