TY  - JOUR 
AU  - Ekmeiro-Salvador, Jesús Enrique
AU  - Arévalo-Vera, Cruz Rafael
AU  - Scaglione-Craxi, Ugo
AU  - Ediciones Universidad de Valladolid
PY  - 2025
SN  - 2605-0323
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/76761
AB  - Caracterizamos el sistema agroproductivo-alimentario del casabe, elemento de gran valor histórico y cultural en la dieta venezolana, usando el método de investigación social mediante entrevista en profundidad al personal de 64 unidades productoras de...
AB  - We approached the agro-productive-food system of casabe, a product obtained from cassava (Manihot esculenta) and considered an element of great historical and cultural value in the Venezuelan diet. The social research method was used by means of an...
LA  - spa
KW  - casabe
KW  - yuca
KW  - agroecología
KW  - nutrición
KW  - soberanía alimentaria
KW  - Agricultura--Aspectos económicos
KW  - Industria pesquera--Aspectos económicos
TI  - Caracterización del sistema agroproductivo del Casabe en el Oriente venezolano
DO  - 10.24197/reeap.264.2025.73-95
ER  -