TY  - THES 
A3  - Fernández Fernández, Encarnación
A3  - Ruipérez Prádanos, Violeta
AU  - Guzón Franco, Lucía
PY  - 2025
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/77072
AB  - Con los años, el estudio del vino y todo lo relacionado con el sector vitícola ha ido en 
aumento. Tanto el análisis sensorial como el análisis de compuestos aromáticos ha 
adquirido un papel esencial, ya que determina la percepción final del...
LA  - spa
KW  - Vino tinto
KW  - Análisis sensorial
KW  - Compuestos aromáticos
TI  - Caracterización del perfil aromático de vinos tintos comerciales: estudio comparativo entre vendimias
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -