TY  - THES 
A3  - Caro Canales, Irma
A3  - Pérez Fernández, Rebeca
AU  - Villagarcía García, Marta
PY  - 2025
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/79069
AB  - Las bacterias probióticas son ampliamente utilizadas para la elaboración de alimentos fermentados, pero también como suplementos probióticos. Estas bacterias bajo condiciones óptimas pueden contribuir a la funcionalidad del alimento mediante la...
LA  - spa
KW  - Fermentos bacterianos
KW  - Probióticos
KW  - Fibra dietética
KW  - Bacterias ácido-lácticas
KW  - Bagazo de manzana
TI  - Estudio de las propiedades prebióticas de la fibra dietética extraída de residuos de manzana
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -