TY  - THES 
A3  - Davico, Luca
A3  - Ruhr Universität Bochum
AU  - Ruiz Barbero, Sheila
PY  - 2015
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/13845
AB  - Este trabajo trata sobre la producción de microcápsulas mediante la técnica de
emulsificación. Para ello, emulsiones agua-aceite-agua se llevaron a cabo. El proceso
de microencapsulación tuvo lugar en platos de agitación y en un sistema...
LA  - eng
KW  - Emulsiones
TI  - Effect of emulsifiers on hard fat microcapsules
T2  - Efecto de emulsionantes en microcápsulas de grasa dura
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -