TY  - THES 
A3  - Gómez Pallarés, Manuel
AU  - Sánchez Martín, Sonia
PY  - 2016
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/20846
AB  - Con la entrada en vigor del reglamento 1169/2011.  las empresas alimentarias se ven obligadas a declarar la composición nutricional en la etiqueta de los productos. El método analítico de cálculo nutricional supone un elevado coste económico para las...
LA  - spa
KW  - Alimentos-Análisis
KW  - Marbetes
TI  - Validación de cálculos nutricionales en el etiquetado de alimentos
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -