TY  - THES 
A3  - Gómez Pallarés, Manuel
AU  - Avila Montes, Inés
PY  - 2017
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/26555
AB  - El presente trabajo desarrolla la adaptación de un Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) debido a cambios en las líneas de producción de una empresa de chocolate. La razón de estos cambios es una importante inversión en tecnologías...
LA  - spa
KW  - Chocolate - Industria y comercio - Calidad - Control
TI  - Estudio de adaptación del APPCC tras cambios en las líneas de producción de chocolate
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -