TY  - THES 
A3  - Caballero Calvo, Pedro Antonio
AU  - Fernández Salcedo, María
PY  - 2017
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/29354
AB  - Actualmente, los consumidores son cada vez más exigentes en cuanto a su
alimentación, desde la información nutricional que acompaña al producto alimenticio
hasta la calidad que conlleva su elaboración. En este trabajo se estudia la evolución,
tanto...
AB  - Nowadays consumers are more demanding in terms of what they eat, from the
nutritional information that comes with the product to the quality that entails its
elaboration. In this project we studied during three months the evolution, both...
LA  - spa
KW  - Patata-Industria y comercio
KW  - Patatas fritas tipo “paja”
KW  - Atmósfera protectora
KW  - Vida útil
KW  - Fecha de consumo preferente
TI  - Desarrollo de un snack comercial de patata tipo "paja" con una mayor vida útil
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -