TY  - THES 
A3  - Kmecz, Ildikó
A3  - Cocero Alonso, María José
AU  - Cruz Alzaga, Sandra de la
PY  - 2018
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/30864
AB  - La extracción a alta presión ha demostrado ser un buen método para extraer compuestos de la piel de la uva. La tasa de extracción depende de la temperatura, obteniendo valores más altos a mayores temperaturas. Los máximos extraidos varían también en...
LA  - eng
KW  - Pigmentos Vegetales
KW  - Frutas - Aplicaciones Industriales
KW  - Uva - Aplicaciones Industriales
TI  - Pressurized liquid extraction of anthocyanins from grape skin
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -