TY  - THES 
A3  - Girbés Juan, Tomás
AU  - García Castro, Sergio
PY  - 2018
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/31196
AB  - Los hongos son un alimento de bajo aporte calórico, con un buen perfil de nutrientes aportando gran cantidad de hidratos de carbono y baja cantidad de grasa. También contienen una cantidad elevada de fibra y un perfil proteico más aprovechable que el...
LA  - spa
KW  - Sarcodon imbricatus
KW  - Propiedades medicinales
KW  - Propiedades nutricionales
KW  - Capacidad tolerogénica
TI  - Efecto del tratamiento térmico sobre la digestión de proteínas en la seta "Sarcodon imbricatus"
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -