TY  - THES 
A3  - Rodríguez Rojo, Soraya
A3  - Romero Díez, Rut
AU  - Rubio García, Joana
PY  - 2018
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/32083
AB  - Existe un creciente interés hacia la recuperación de compuestos bioactivos
(especialmente compuestos fenólicos) a partir de subproductos de vinificación ya
que poseen un alto poder antioxidante y su consumo ofrece grandes beneficios
para la salud,...
LA  - spa
KW  - Raspón de uva
KW  - Polifenoles
TI  - Extracción de compuestos bioactivos mediante pretratamiento con microondas de subproductos vitivinícolas. Valorización del raspón de la uva
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -