TY  - THES 
A3  - Fernández Fernández, Encarnación
A3  - Orden Martín, David
AU  - Júlvez Obispo, Cristina
PY  - 2018
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/34321
AB  - En la industria alimentaria el análisis sensorial es muy importante. Los
métodos clásicos pueden ser largos y costosos, haciéndolos menos adecuados
para ciertas industrias como la vinícola, por lo que cada vez se tiende más a
utilizar metodologías...
LA  - spa
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KW  - Análisis sensorial
KW  - Napping®
KW  - Análisis factorial múltiple
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M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
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