TY  - THES 
A3  - Gómez Pallarés, Manuel
AU  - Vicente Pascual, Laura
PY  - 2018
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/35155
AB  - Con la finalidad de cubrir las necesidades de un grupo de población como los celiacos la empresa audens food decide desarrollar nuevos productos sin gluten. en ese contexto, se deciden desarrollar anillas de calamar enharinadas sin gluten al no...
LA  - spa
KW  - Gluten
KW  - Innovador
KW  - Desarrollo
KW  - Sin gluten
KW  - Calamares
KW  - Enharinado
TI  - Desarrollo de anillas de calamar enharinadas sin gluten
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -