TY  - THES 
A3  - León Ona, Iker
A3  - Alonso Hernández, José Luis
AU  - Cadenas Maroto, Raquel
PY  - 2019
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/36020
AB  - El presente trabajo se centra en entender la relación existente entre la estructura de los edulcorantes y su dulzor, en concreto para la perillartina, un edulcorante 2000 veces más dulce que la sacarosa. Para llevar a cabo dicho estudio, se ha...
LA  - spa
KW  - Estructura
KW  - Dulzor
KW  - Espectroscopia rotacional
KW  - Perillartina
TI  - Edulcorantes artificiales: relaciones estructura-dulzor
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -