TY  - THES 
A3  - Fernández Fernández, Encarnación
AU  - González Rojo, Marta
PY  - 2020
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/43701
AB  - Las pruebas discriminativas forman parte de las pruebas que se emplean dentro del análisis sensorial, sin embargo, aunque se consideran técnicas clásicas son pruebas en constante evolución, y la investigación reciente ha permitido ver estas pruebas...
AB  - Discriminatory test are part of the test used in sensory analysis, however, although they are considered classic techniques, they are constantly evolving test, and recent research has allowed these sensory test to be seen as very useful measurement...
LA  - spa
KW  - Normas ISO
KW  - 2-AFC
KW  - 3-AFC
KW  - 4-AFC
KW  - 4I2-AFC
TI  - Diez años de pruebas discriminativas en análisis sensorial
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -