TY  - THES 
A3  - Álamo Sanza, María del
A3  - Nevares Domínguez, Ignacio Gerardo
AU  - Gallego Alvarez, Laura
PY  - 2014
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/4576
AB  - El envejecimiento de vinos con trozos de madera (productos alternativos) y pequeñas dosis de oxígeno reproduce el proceso de envejecimiento que tiene lugar en las barricas de roble. La madera de rebollo (QuercuspyrenaicaWilld.) autóctona de Castilla y...
LA  - spa
KW  - Vinos y vinificación
KW  - Vino tinto
TI  - Estudio del potencial enológico de los productos de madera de rebollo (Quercus pyrenaica Willd.) autóctono de Castilla y León para la producción de vinos de calidad
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
DO  - 10.35376/10324/4576
ER  -