TY  - THES 
A3  - Lucas Yagüe, Susana
A3  - García Cubero, María Teresa
AU  - Martínez Velaz, Óscar
PY  - 2021
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/47270
AB  - En este trabajo se ha realizado un estudio experimental sobre la extracción,
asistida por microondas, de la proteína presente en el grano de café agotado
(GCA) y en el residuo de kale.
En el caso del GCA, las condiciones de extracción óptimas...
AB  - In this work, an experimental study has been carried out on the microwaveassisted
extraction of the protein present in spent coffee bean (GCA) and kale
residue.
In the case of GCA, the optimal extraction conditions were 113ºC, 3.33...
LA  - spa
KW  - Kale
KW  - Grano de café agotado
KW  - Proteínas
KW  - Extracción
KW  - Microondas
TI  - Recuperación de la fracción proteica de residuos agroalimentarios
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -