TY  - THES 
A3  - Fernández Fernández, Encarnación
A3  - Ruipérez Prádanos, Violeta
AU  - Domingo García, Sara de
PY  - 2022
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/55595
AB  - Hoy en día la crianza sobre lías se ha visto muy extendida en enología no solo para la elaboración de vinos espumosos, sino también para la elaboración
de vinos tranquilos. Se ha observado desde el punto de vista organoléptico, que los vinos con...
LA  - spa
KW  - Crianza sobre lías
KW  - Saccharomyces
KW  - No-Saccharomyces
KW  - Vino tinto
KW  - Tempranillo
TI  - Estudio del impacto de la crianza sobre lías de diferentes cepas de levaduras Saccharomyces y no-Saccharomyces en un vino base tinto
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -