TY  - THES 
A3  - Gómez Pallarés, Manuel
A3  - Caro Canales, Irma
AU  - García Román, Noelia
PY  - 2022
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/55727
AB  - Los cereales son la base de la alimentación humana, siendo el principal ingrediente de numerosos productos derivados como la harina y el pan. Sin embargo, algunos cereales pueden contener compuestos tóxicos producidos por microorganismos. Las...
LA  - spa
KW  - Micotoxinas
KW  - Mohos
KW  - Cereales
KW  - Trigo
KW  - Pan
TI  - Micotoxinas en panificación
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -