TY  - THES 
A3  - Rodríguez Nogales, José Manuel
AU  - Ledo Varela, David
PY  - 2014
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/6529
AB  - El presente estudio, se elabora para mejorar un nuevo método para la realización de la fermentación maloláctica en vinos, como es el empleo de bacterias inmovilizadas.

Con este sistema, se pretende conseguir un cultivo microbiológico más adaptado a...
LA  - spa
KW  - Vinos y vinificación-Microbiología
TI  - Inmovilización de Oenococcus oeni en matrices de Alginato-sílice para el desarrollo de la fermentación maloláctica en vinos tintos
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -