TY  - GEN 
AU  - Guerra Rivas, Cristina María
AU  - Vieira Aller, Ceferina
AU  - Gallardo García, Beatriz
AU  - Ruiz Mantecón, Ángel
AU  - Lavín González, Paz
AU  - Manso Alonso, María Teresa
PY  - 2015
SN  - 978-84-606-7971-4
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/69540
AB  - Forty-eight Churra ewes were used to study the effects of supplementing diets
with 500 mg k-1 of vitamin E, 5% and 10 % of grape pomace on meat TBARS concentration
and colour parameters during storage under retail display conditions. Lipid oxidation...
LA  - spa
PB  - Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario
KW  - Grape pomace
KW  - Suckling lambs
KW  - Meat lipid oxidation
KW  - Meat colour
TI  - La estabilidad oxidativa de la carne de lechazo se incrementa a lo largo de su almacenamiento al incorporar orujo de uva en la ración de las ovejas
ER  -