TY  - THES 
A3  - Blanco Fuentes, Carlos Antonio
A3  - González Prado, Monica
AU  - Fernández Álvarez, Fernando José
PY  - 2024
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/70083
AB  - La kombucha es una bebida elaborada tradicionalmente a base de té endulzado y 
fermentado mediante una simbiosis de bacterias y levaduras, el SCOBY (Symbiotic 
Culture Of Bacteria and Yeast), y que ha ganado popularidad en todo el mundo debido 
a...
LA  - spa
KW  - Kombucha
KW  - Té
KW  - Fermentación
KW  - Probiótico
KW  - SCOBY
TI  - Caracterización fisicoquímica y microbiológica de kombuchas
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -