TY  - BOOK 
AU  - Álamo Sanza, María del
AU  - Asensio Cuadrado, María
AU  - Barrio Galan, Rubén Del
AU  - Bueno Herrera, Marta
AU  - Cárcel Cárcel, Luis Miguel
AU  - Carrasco Quiroz, Marioli Alejandra
AU  - Mallen Pomes, Jordi
AU  - Martínez Gil, Ana María
AU  - Nevares Domínguez, Ignacio Gerardo
AU  - Pérez Magariño, Silvia
A3  - Ediciones Universidad de Valladolid
PY  - 2024
SN  - 978-84-1320-304-1
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/73150
AB  - Le rôle de l'oxygène dans les processus œnologiques est un facteur très important pour la qualité du vin final. Par conséquent, ce manuel vise à transférer les aspects théoriques essentiels au secteur œnologique d'un point de vue très pratique, ce qui...
LA  - fra
KW  - Vins et vinification
KW  - Oxygène
KW  - Chai
KW  - Vin
KW  - Gaz inerte
KW  - Mise en bouteille
TI  - Manuel technique. Bonnes pratiques de la gestion de l’oxygène au chai
ER  -