TY  - THES 
A3  - Martínez Gil, Ana María
A3  - Barrio Galan, Rubén Del
AU  - Hurtado Hermano, Alberto
PY  - 2025
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/76296
AB  - En este trabajo se ha estudiado el impacto de diferentes maderas alternativas a las 
tradicionales, para la crianza de vino, en la composición química y sensorial de un vino 
blanco de la variedad Verdejo. Se utilizaron nueve especies de madera, en...
LA  - spa
KW  - Madera
KW  - Vino
KW  - Verdejo
KW  - Crianza
KW  - Alternativos
TI  - Estudio del impacto del uso de trozos de madera de Nothofagus  pumilio, Prunus avium, Robinia pseudoacacia, Quercus  candicans, Quercus Humboldtti y Acacia dealbata en la  composición fenólica final de vinos blancos
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -