TY  - THES 
A3  - Martínez Gil, Ana María
A3  - Luis del Río, Susana
AU  - Espinosa Ventura, Emilio
PY  - 2025
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/77071
AB  - En este trabajo se ha estudiado el impacto del jerbo (Sorbus domestica) como materia 
prima complementaria en la elaboración de aguardientes. En un contexto donde la 
diferenciación del producto y la valorización de materias primas locales resultan...
LA  - spa
KW  - Jerbo
KW  - Alambique
KW  - Clevenger
KW  - Fracciones
KW  - Aromas
TI  - Elaboración y caracterización de una  bebida alcohólica derivada de uva y del  fruto del jerbo
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -