TY  - THES 
A3  - Ronda Balbás, María Felicidad
A3  - Rodríguez Rojo, Soraya
A3  - Murdiati Murdiati
AU  - Farias Pomarino, Edith Berenisse
PY  - 2025
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/81031
AB  - La cascarilla de trigo sarraceno, subproducto agroindustrial habitualmente descartado, 
presenta un alto contenido de compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes. Este 
trabajo tiene como objetivo principal evaluar procesos sostenibles para...
LA  - spa
KW  - Compuestos fenólicos
KW  - Cascarilla de trigo sarraceno
KW  - Extracción de polifenoles
TI  - Obtención de compuestos fenólicos de cascarilla de trigo sarraceno mediante procesos de extracción sostenibles
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -