Gestión de una planta productiva con el uso de indicadores Lean Manufacturing

Abstract

El objetivo principal de las prácticas ha sido la adaptación del sistema Lean Manufacturing al sistema de gestión de Queserías Entrepinares. Aprovechando la carrera de ingeniería técnica y el uso de análisis de datos, se han centrado las prácticas en el desarrollo y adaptación de indicadores Lean para una mayor facilidad de gestión y la toma de decisiones consecuentes a esos indicadores estudiados