Estación depuradora de aguas residuales en una fábrica de levaduras

Abstract

Las aguas residuales procedentes de una fábrica de levaduras se generan, principalmente en tres operaciones: el sobrenadante resultante de la centrifugación, el agua procedente de la deshidratación y el agua de lavado de la levadura. La fábrica considerada en este proyecto genera un caudal medio de aguas residuales de 2100 m3/día. Se trata de unas aguas con un alto contenido en contaminación biológica (DBO = 5000 mg/L) y con una relación DBO/DQO entorno a 0,7. El proceso consta de un pretratamiento, consistente en la homogeneización y el ajuste de pH, concentración de nutrientes y temperatura; además de un tratamiento biológico, tanto anarobio (reactor UASB) como aerobio (fangos activos y decantador final). El tratamiento de fangos consiste en un secado de fangos mediante un filtro de bandas con polielectrolito como agente coagulante. Los costes de explotación y mantenimiento son de aproximadamente 187.881,92 €/año, que equivale a 0,27 €/m3 de agua depurada