Patrimonio excavado. Las bodegas de Torquemada Bien de Interés Cultural

Abstract

El conjunto de bodegas de Torquemada está formado por 465 bodegas censadas. Por su antigüedad, su extensión y número, su estado actual de conservación y su singular ordenación e implantación en el territorio, constituye una singular y relevante manifestación de patrimonio cultural etnográco asociado a los sistemas productivos del vino. En el año 2015 fueron declaradas Bien de Interés Cultural por la Junta de Castilla y León. Este libro analiza y describe la arquitectura de las bodegas de Torquemada, municipio del Cerrato Palentino caracterizado por su extenso conjunto de bodegas tradicionales, testigo de la importancia que tuvieron en la comarca el cultivo de los majuelos y crianza de caldos desde finales del siglo XVI hasta principios del XX, época en que se produce el declive de la actividad vitivinícola como consecuencia de la aparición de una serie de plagas en el viñedo.