Proyecto de un programa de prevención de intoxicación por setas “Salud entre setas”

Abstract

Introducción: La recolección de setas es una práctica muy arraigada en nuestro país. Ha aumentado considerablemente en los últimos años, siendo culinariamente un producto muy valorado por la gastronomía española. Existen algunas especies de setas venenosas que pueden causar intoxicaciones. Estas intoxicaciones tienen una incidencia muy baja en la población y la mayoría son leves y con una escasa mortalidad. Aun así en su recolección se deben tomar una serie de medidas para evitar intoxicaciones y es necesario realizar una correcta educación para la salud. Objetivos: Con este trabajo se pretende diseñar un programa de salud que permita reducir la incidencia de intoxicaciones por setas en la población. Material y métodos: Se ha diseñado un programa de prevención para niños/as de 11 y 12 años. Se ha elegido la provincia de Palencia para su realización, pero sería aplicable a cualquier provincia del territorio nacional. Este programa consiste en impartir charlas didácticas en los colegios de educación primaria en las que se transmitirán conocimientos básicos para la prevención de intoxicaciones.