Proyecto de una bodega para la elaboración de vinos acogidos a la Denominación de Origen Arlanza en el término municipal de Torquemada (Palencia)

Abstract

El proyecto se basa en la construcción ejecución y puesta en marcha de una bodega en el término municipal de Torquemada (Palencia). La bodega tendrá la capacidad de transformar 700.000 kilogramos de uva al año, y se producirán un total de 594.291 Botellas/año y 445.718 litros/año con un rendimiento del 64%. Los vinos se encuentran recogidos en la Denominación de Origen Arlanza. Se van a producir vinos tintos jóvenes, tintos crianza, tintos reserva y tintos gran reserva. La parte constructiva del proyecto ha quedado proyectada como dos naves idénticas y adosadas en las cuales la nave 1 albergara toda la zona de elaboración y es donde se encuentran los depósitos de fermentación y la nave dos alberga la sala de crianza y los diferentes espacios para el personal como son los vestuarios, los baños y el laboratorio.