El proyecto nace de la necesidad de automatizar una serie de instalaciones de la
empresa de alimentación DULCA, en el contexto de un proyecto de un sistema de
trazabilidad que ya se estaba realizando por parte del centro tecnológico CARTIF.
La implementación consiste en una automatización domótica para controlar desde una
interface o SCADA algunas de las instalaciones de la fábrica como son la iluminación, que
las luminarias sean utilizadas cuando sea necesario, los accesos, que permanezcan
cerrados por seguridad alimentaria, control de máquinas e instalaciones, realizar
configuraciones y contabilizar las horas de funcionamiento, control de producción, a
través de unos detectores de producto situados en puntos de las líneas L1 Croissants, L2
Napolitanas, L3 Galletas y L4 Roscones, control del consumo de agua y riego, mediante
caudalímetros de pulsos, control de valores temperaturas y presiones en puntos
estratégicos.
La realización de una gestión de alarmas mediante el SCADA, habilitaciones
configurables mediante clave secreta, envío de emails al personal de las alarmas de
especial vigilancia y valores máximos y mínimos para la activación de alarmas de las
señales analógicas.
En la implementación también se guardan datos de contadores de iluminación, de
máquinas, de quemadores, consumos de agua y aire comprimido, y detecciones de
producto.
En primer lugar se realiza un estudio de las instalaciones y máquinas a controlar, de la
instrumentación electrónica requerida, del hardware y software de la automatización,
como la elección del PLC o la obtención de licencias necesarias, la ubicación de los
equipos por zonas de la forma más eficiente, siendo los cableados más cortos.
Los objetivos principales son dos por un lado conseguir una mayor eficiencia energética,
ahorrar en los consumos de electricidad y agua, y por otro mejorar la eficiencia de la
producción realizando análisis de los valores de las detecciones de producto en
diferentes puntos de las líneas de producción.
También otros objetivos que tiene toda automatización: reducir y simplificar las tareas,
agilizar la toma de decisiones, ahorro de costes, mejorar la calidad y una modernización
y avance tecnológico al adquirir nuevos equipos, instrumentación, realizar
programaciones de control que siempre ponen a todas las empresas en una posición
más destacada de mayor competitividad.
