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Título
Proyecto de innovación docente: “Fabricación de quesos: aplicaciones científicas y laborales”
Autor
Director o Tutor
Año del Documento
2018
Titulación
Máster en Profesor de Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato, Formación Profesional y Enseñanzas de Idiomas
Resumo
Se ha diseñado un proyecto de innovación docente, eligiendo como temática la
fabricación de quesos y centrándonos en sus aplicaciones científicas y laborales. El
proyecto se ha diseñado para alumnos de 4º de ESO en la asignatura “Ciencias
aplicadas a la vida profesional”. Se proponen una serie de prácticas de laboratorio que
corresponden a los procesos de fabricación y análisis de quesos y se han programado
visitas externas, así como la realización de un proyecto de investigación de carácter
innovador sobre la elaboración de un queso que suponga la creación de un producto
novedoso y su promoción en un evento externo.
Palabras Clave
Innovación educativa
Ciencias aplicadas a la vida profesional
Departamento
Departamento de Didáctica de las Ciencias Sociales y Experimentales
Idioma
spa
Derechos
openAccess
Aparece en las colecciones
- Trabajos Fin de Máster UVa [6334]
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