Análisis de pesticidas en vino: Estudio de mercado. Optimización y validación del método

Abstract

El uso de pesticidas está extendido en la agricultura. Sin embargo, el contexto actual: cambio climático, control de calidad, seguridad alimentaria, tipos de agricultura, etc., requieren un mayor control, tanto para la correcta aplicación de estos productos, como para los residuos de pesticidas que pueden quedar de forma persistente en los alimentos. Los límites de residuos de pesticidas en los alimentos están controlados de forma legal por una serie de normativas. El principal objetivo de esta legislación es la seguridad alimentaria y cumplir con esta legislación indica que los alimentos son seguros. Por lo tanto, determinar de forma precisa, eficaz y eficiente el contenido de residuos de pesticidas en alimentos, entre ellos el vino, es un factor importante, tanto para los productores como para los laboratorios donde se realizan estos análisis. Además, para los laboratorios fortalecer y actualizar sus métodos analíticos es clave para mantenerse en este mercado tan competitivo.