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Impact of acidification and protein fortification on rheological and thermal properties of wheat, corn, potato and tapioca starch-based gluten-free bread doughs	709

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Impact of acidification and protein fortification on rheological and thermal properties of wheat, corn, potato and tapioca starch-based gluten-free bread doughs	165

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Abril 2025	10
Maio 2025	28
Junho 2025	34
Julho 2025	23
Agosto 2025	20
Setembro 2025	38
Outubro 2025	12

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Abril 2025

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Maio 2025

8
Junho 2025

26
Julho 2025

19
Agosto 2025

7
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21
Outubro 2025

11
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Principais visualizações por país

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Brasil	29
Estados Unidos	28
China	23
Vietnã	14
Cingapura	13
Hong Kong, Região Admin. Especial da China	12
Rússia	11
Espanha	9
Argentina	4
Reino Unido	3

Países con más descargas

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Estados Unidos	29
Hong Kong, Região Admin. Especial da China	25
China	10
Espanha	9
Cingapura	7
Rússia	2
Vietnã	1
Reino Unido	1

Principais visualizações por cidade

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Central	12
Inca	8
Ho Chi Minh City	8
Singapore	5
São Paulo	3
Huangpu	3
Ashburn	2
Beijing	2
Hefei	2
Los Angeles	2

Ciudades con más descargas

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Central	25
Ashburn	9
Inca	2
Huangpu	1
Singapore	1
Beijing	1