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Impact of acidification and protein fortification on rheological and thermal properties of wheat, corn, potato and tapioca starch-based gluten-free bread doughs	594

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Impact of acidification and protein fortification on rheological and thermal properties of wheat, corn, potato and tapioca starch-based gluten-free bread doughs	112

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Dezembro 2024	30
Janeiro 2025	18
Fevereiro 2025	6
Março 2025	8
Abril 2025	10
Maio 2025	28
Junho 2025	12

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Dezembro 2024

23
Janeiro 2025

11
Fevereiro 2025

5
Março 2025

5
Abril 2025

7
Maio 2025

8
Junho 2025

7
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Principais visualizações por país

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Estados Unidos	25
Brasil	21
Índia	10
Hong Kong, Região Admin. Especial da China	10
Rússia	9
Austrália	8
Vietnã	6
França	6
China	4
Reino Unido	2

Países con más descargas

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Estados Unidos	12
China	9
Hong Kong, Região Admin. Especial da China	6
Rússia	4
França	3
Vietnã	1
Índia	1

Principais visualizações por cidade

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Perth	7
Central	7
Mumbai	6
Ho Chi Minh City	4
São Paulo	4
Ashburn	4
Abakan	1
Barra Mansa	1
Bhiwandi	1
Brisbane	1

Ciudades con más descargas

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Central	6
Ashburn	5
Mumbai	1