Explotación para producción de cría de caracoles

Abstract

TRABAJO RECOMENDADO POR EL CENTRO El proyecto se realiza para una explotación ganadera de reproductores de caracoles (79.860 reproductores) dedicada a la producción de cría de caracoles (de la especie Helix Aspersa), con la obtención de alevines ( 311 Kg.), y su posterior venta a las correspondientes granjas de engorde. La actividad se desarrolla durante los meses de enero a junio. Se construirá una nave de 12 x 60,30m (726,60 m² de superficie cubierta) y serán necesarias instalaciones de saneamiento, abastecimiento, electricidad de baja tensión, ventilación, calefacción, humificación y ozonización. Por los residuos producidos, es considerada como una explotación domestica. Se describe la actividad y el manejo de la explotación, así como su repercusión en el medio ambiente. Se ubicará en el polígono 5 parcela 622, de 4.032 m2., en T.M. de Ejea de los Caballeros (Zaragoza). U.T.M. ED50 huso 30: x = 655.726 y = 4.667.609 Cumplirá fundamentalmente: con el Plan General de Ordenación Urbana del municipio, el Decreto 94/2009, referido a la revisión de las directrices sectoriales sobre actividades ganaderas, la Ley 7/2006 de protección ambiental de Aragón, Decreto 74/2011, por el que se modifican los anexos de la Ley 7/2006, el Reglamento Trabajo Fin de Grado: Explotación para 853/2004, relativo a normas especificas de higiene de los alimentos de origen animal (anexo I, apartado 6 sobre caracoles). Se opta por este proyecto de cría de caracoles (alevines) por considerarlo un negocio con futuro, pues su consumo está en auge, y en la actualidad para satisfacer el mercado nacional es preciso importar el 80%. Se ha realizado un estudio económico, donde se establece que la inversión del proyecto es rentable, con una Tasa Interna de Retorno (T.I.R.) de 10% por lo que el proyecto resulta viable desde el punto de vista financiero. La ejecución material de este proyecto asciende a la cantidad de 283.508,60 €.