Diseño de la programación didáctica de las U.T. Grasas, U.T. Ovoproductos y U.T. Conservación de alimentos, incluidos en el módulo profesional de Materias Primas y Procesos en panadería, pastelería y repostería, correspondiente al Título de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería

Abstract

Este documento contiene la programación didáctica de las UT grasas, ovoproductos y conservación de alimentos que se imparte en el título de técnico en panadería, repostería y confitería. Además recoge modelos de exámenes y prácticas de laboratorio, así como el material escrito de las UT y las presentaciones power point para su presentación en clase