El objetivo de esta Tesis doctoral (dentro del marco del proyecto nacional FASTSUGARS) es desarrollar una tecnología selectiva para transformar biomasa agrícola en azúcares a través de la hidrólisis ultrarrápida en agua supercrítica, escalando el proceso desde escala laboratorio a escala planta piloto. Para ello, se lleva a cabo la hidrólisis de distintas biomasas (celulosa, pulpa de remolacha, salvado de trigo, inulina y pataca) en agua supercrítica, empleando reactores ultrarrápidos y operando con tiempos de reacción menores a 1 segundo.
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