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Efecto de la acidificación de masas de pan sin gluten enriquecidas con proteínas de diferentes orígenes sobre sus propiedades viscoelásticas y de empastado	672

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Messico	7
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Inca	8
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Kyiv	2
Mumbai	2
Valladolid	2
Barcelona	2
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Braganca Paulista	1
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Casablanca	1

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Inca	2
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