Sede de “tierra de sabor”. Proyecto de centro de exposición, promoción, desarrollo y venta de productos agroalimentarios vinculados a Castilla y León, en Valladolid.

Abstract

“Tierra de Sabor” es una marca que surgió en 2009 y cuya finalidad es potenciar los productos tradicionales y auténticos originarios de la comunidad de Castilla y León. Actualmente ha conseguido una gran notoriedad y reconocimiento en todo el territorio nacional, siendo este mucho mayor en nuestra comunidad. Representa a más de 6.000 productos elaborados por más de mil empresas, apostando por una identidad homogénea y común. Es un distintivo de calidad y garantía, para obtenerlo se deben cumplir multitud de requisitos, además, en cualquiera de los productos autorizados se puede seguir la trazabilidad, es decir, el rastro o historial de todos los ingredientes que participan en el proceso de producción, la clave está en el flujo de información asociado al flujo de producto Se debe destacar que apoya a los pequeños y medianos productores, respeta los modos tradicionales de producción y cuida el medio ambiente. Consumir sus productos contribuye al desarrollo económico sostenible.