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Título
Estudio de redistribución de la planta de una panificadora mediante simulación
Autor
Director o Tutor
Año del Documento
2020
Titulación
Grado en Ingeniería en Diseño Industrial y Desarrollo de Producto
Abstract
Dentro de la Panadería Bahón comenzaba a existir un problema con la distribución de las
máquinas de su panificadora. El presente trabajo tiene como objetivo proponer una nueva
distribución que pueda solventar los problemas actuales y que le permita a la empresa responder
a las necesidades que deriven de un futuro crecimiento. Para argumentar la nueva propuesta se ha
empleado el software de simulación Witness, con el que se ha creado un modelo de los procesos
más relevantes de la panificadora. Tras validarlo, se han creado varios escenarios alternativos con
diferentes propuestas. El estudio y comparativa de estos escenarios nos permite seleccionar la
distribución que más beneficios aportará a la panificadora Inside the Panadería Bahón, there was beginning to be a problem with the distribution of the
machines in their bakery. The present work aims to propose a new distribution that can solve
current problems and that allows the company to respond to the needs that derive from future
growth. To argue the new proposal, the Witness software has been used, with which a model of
the most relevant processes of the bakery has been created. After validating it, several alternative
scenarios have been created with different proposals. The study and comparison of these
scenarios allows us to select the distribution that will bring the most benefits to the bakery.
Materias Unesco
5304.02 Distribución
Palabras Clave
Simulación
Distribución
Modelo
Witness
Panadería
Departamento
Departamento de Organización de Empresas y Comercialización e Investigación de Mercados
Idioma
spa
Derechos
openAccess
Collections
- Trabajos Fin de Grado UVa [30178]
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