El paciente crítico presenta un conjunto de alteraciones metabólicas y orgánicas, cuyo tratamiento y seguimiento nutricional inadecuado conduce a la desnutrición, con efectos negativos en su pronóstico. Para ello, se hace uso del soporte nutricional, el cual, según una serie de características, permite apoyar nutricionalmente al paciente en UCI, consiguiendo beneficios a diferentes niveles. A pesar de ello, emplear técnicas inadecuadas o ajustes imprecisos da lugar a diferentes complicaciones que pueden comprometer la salud del paciente, por lo que adaptar el tipo de aporte y las dosis de los nutrientes necesarios según el sujeto, y seguir las pautas de los protocolos, se convierten en puntos críticos del tratamiento nutricional. En este trabajo, además de estudiar las alteraciones metabólicas y orgánicas del paciente crítico, se abordan los conocimientos y directrices actuales que responden a cuestiones tan importantes como cuál es el mejor momento de aplicación, la vía, la dosis y la composición de la terapia nutricional en el paciente crítico.
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