Macro y micro-nutrientes que intervienen en el proceso de cicatrización

Abstract

La historia de las heridas y su curación es tan antigua como la historia de la humanidad. Ya en 1859 Florence Nightingale hacía referencia a la importancia de la dieta en la curación de las heridas. El objetivo de esta revisión bibliográfica sobre los macro y micronutrientes que intervienen en el proceso de cicatrización es identificar el conocimiento actual sobre el tema, analizando la influencia de los diversos nutrientes en el proceso de cicatrización de las heridas para proponer pautas dietéticas de actuación en los planes de cuidados siguiendo el modelo de Virginia Henderson. Metodología: Para ello se hizo una búsqueda bibliográfica en las principales bases de datos; Pubmed, Cuiden Plus, Cochrane Plus, EBE, Teseo y Cinahl. Resultados: De los 48 documentos resultantes de la búsqueda se han identificado los siguientes tipos de estudio:19 libros, 2 guías, 23 artículos de revisión,1protocolo,1manual,1 documento técnico y 1 acta médica, obteniendo como conclusión que el estado nutricional del paciente en la valoración de las heridas es un aspecto muy importante ya que éste a menudo suele estar alterado y sus necesidades nutricionales y energéticas son mayores siendo imprescindible el aumento de las calorías, proteínas como la arginina, Zn ,vitamina C e hidratación puesto que se asocian a buenos resultados en la cicatrización de las heridas, pero hay que realizar más investigaciones profundizando en las grietas de esta materia .Insistiendo en la importancia que tiene la intervención enfermera a la hora de hacer un plan de cuidados independientemente del paciente y de la herida.