Sede de “tierra de sabor”. Proyecto de centro de exposición, promoción, desarrollo y venta de productos agroalimentarios vinculados a Castilla y León, en Valladolid.

Abstract

El cambio constante que ha sufrido la ciudad de Valladolid a través de los siglos, y más específicamente en los últimos años, se ha traducido en la eliminación de vías de conexión entre el campo y ciudad, en el decaimiento del número de superficie de cultivos y su consecuente cambio a nivel paisajístico. No obstante, ya hemos visto que la ubicación de la parcela en el extremo opuesto del Soto de Medinilla la dota de una gran calidad paisajística y medioambiental pese a ubicarse en sus laterales las grandes industrias de TAFISA y Michelín. Las antiguas relaciones con las que contaba la parcela con elementos de interés tales como el Canal de Castilla y la ciudad de Valladolid se han visto interrumpidas con el asentamiento de dichas edificaciones. Al mismo tiempo, la creación de la Sede Corporativa de la marca “Tierra de Sabor” pretende en gran medida recuperar esas antiguas relaciones que se han perdido en la actualidad, reforzándolas, al mismo tiempo que coexiste con su entorno. Desde su concepción de Sede que aglutina las diferentes empresas del sector en un único sello de calidad de la comunidad de Castilla y León, el nuevo edificio se concibe como punto central administrativo de todas ellas. La idea del proyecto surge entonces de la síntesis de toda la evolución sufrida en la parcela; desde su valoración paisajística, la ubicación del convento, la preexistencia del molino, la pérdida de conexión campo-ciudad, la disminución de la actividad agrícola, la relación con el Canal de Castilla y la reminiscencia a las antiguas construcciones tradicionales. Con la ubicación de la nueva sede de Tierra de Sabor se pretende dar solución en gran medida a la mayor parte de los problemas mencionados con anterioridad, al mismo tiempo que se ensalzan los puntos fuertes en los que se sitúa la parcela.